ちなみにCPUはシー(C)ピーユー、GPUはジー(G)ピーユーと読みます。
(※SoCは、CPU+GPU+その他の集積回路部品をまとめたものと解釈してください。)
両者のわかりやすい比較ポイントとしては。そうですねえ。
コア数を比較したイメージとしては。
前者のCPU(Central Precessing Unit: 中央演算処理装置) は二階建てくらいの小規模アパートの部屋数、後者のGPU(Graphics Processing Unit: 画像演算処理装置)はビル十数棟分の部屋数といったほどの数の差に開きがあります。
GPUつまり画像専用ICのコア数はスマホ用CPUの8コア(オクタコア)どころではなく数千個とかそれ以上の規模になります。まあコア自体の機能はCPUのそれとは異なっていますが。